Il Menù

 

La cucina è il luogo ideale in cui materializzare le nostre emozioni. Le materie prime scelte in maniera oculata, rigorosamente di alta qualità e spesso originali e ricercate come: La carne di manzo di razza piemontese certificata dal nostro Macellaio di fiducia, della quale utilizziamo diversi tagli compresa la lombata per la Bistecca alla Fiorentina, i capperi di Pantelleria che arrivano direttamente dalla cooperativa, i Pistacchi di Bronte della famiglia Castiglione, e così via... In base alle stagioni e ai prodotti migliori.

 

 

 

 

Un discorso a se sono gli Gnocchi di Patate che facciamo senza uova e senza farina conditi con una crema di Castelmagno dell'Azienda Agricola La Bruna e per forza maggiore sempre presenti nel nostro menù.

Menù aggiornato il 4 febbraio 2019

 

Antipasti

  • Il Patè di Foie gras di nostra produzione con pane tostato 18,00€
  • Carpaccio di Carne Salada con formaggio al tartufo 12,00€
  • La Zuppa di Cipolle con crostino di Tomme de Savoie 12,00€
  • I crostini di Anatra della Nonna 7,00€
  • La Caponatina di Melanzane 8,00€
  • Salumi toscani del Secci 8,00€
  • Il Budino al Parmigiano su insalatina di misticanza 8,00€
  • Panelle Siciliane 6,00€

 

Primi Piatti

  • Gnocchi Patate alla Mimolette in salsa di Camembert 15,00€
  • Gli Gnudi al cavolo nero con crema di aglio 15,00€
  • Ravioli al Bardiccio su salsa di cavolo nero 16,00€
  • Tagliatelle Double Face al cacao con Pesto di Pistacchi e Arancia 15,00€
  • Tagliatelle al Sauternes (Fourme d’Ambert e Sauternes) 15,00€
  • Tagliatelle al ragù della Nonna 13,00€

 

Secondi Piatti

  • Degustazione Formaggi francesi di Bernard Antony 20,00€
  • Bistecca alla Fiorentina di fassone piemontese con insalata 5,00€/100gr
  • Tagliata di manzo al Chimichurri (Marinatura erbe aromatiche) 18,00€
  • La Tartara di piemontese 18,00€
  • L’Anatra all’arancia 20,00€
  • Cinghiale in salsa di Porto, arancia e foie gras 18,00€
  • Il “Coccovino” con il suo contorno di cipolline 16,00€

 

Contorni

  • Patate arrosto 4,50€

 

I Dolci di nostra produzione  8,00€

 

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