Il Menù

 

La cucina è il luogo ideale in cui materializzare le nostre emozioni. Le materie prime scelte in maniera oculata, rigorosamente di alta qualità e spesso originali e ricercate come: La carne di manzo di razza piemontese certificata dal nostro Macellaio di fiducia, della quale utilizziamo diversi tagli compresa la lombata per la Bistecca alla Fiorentina, i capperi di Pantelleria che arrivano direttamente dalla cooperativa, i Pistacchi di Bronte della famiglia Castiglione, e così via... In base alle stagioni e ai prodotti migliori.

 

 

 

 

Un discorso a se sono gli Gnocchi di Patate che facciamo senza uova e senza farina conditi con una crema di Castelmagno dell'Azienda Agricola La Bruna e per forza maggiore sempre presenti nel nostro menù.

Menù aggiornato il 5 gennaio 2019

 

Antipasti

• Il Patè di Foie gras di nostra produzione con pane tostato 18,00€

• Carpaccio di carne salada con formaggio al tartufo 12,00€

• La Zuppa di Cipolle con crostino di Tomme de Savoie 12,00€

• I crostini di Anatra della nonna 7,00€

• La Caponatina di melanzane 8,00€

• Salumi toscani del Secci 8,00€

• Il Budino al Gorgonzola su insalatina di misticanza 8,00€

• Panelle 6,00€

 

Primi Piatti

• Gnocchi Patate alla Mimolette in salsa di Camembert 15,00€

• I Classici Gnocchi di patate al Castelmagno 15,00€

• Ravioli al Bardiccio e crema di cavolo nero 16,00€

• Tagliatelle Double Façe al cacao con Pesto di Pistacchi e Arancia 15,00€

• Tagliatelle al Sauternes (Fourme d’Ambert e Sauternes) 15,00€

• Tagliatelle al ragù della nonna 13,00€

 

Secondi Piatti

• Degustazione Formaggi Francesi di Bernard Antony 20,00€

• Bistecca alla Fiorentina di fassone piemontese con insalata 5,00€ /100gr

• Tagliata di manzo al Chimichurri ( Marinatura erbe aromatiche) 18,00€

• La Tartara di piemontese 18,00€

• L’Anatra all’arancia 20,00€

• Cinghiale in salsa di porto, arancia e foie gras 18,00€

• Il “Coccovino” con il suo contorno di cipolline 16,00€

 

I Dolci di nostra produzione  8,00€

 

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